viernes, 6 de diciembre de 2013

Cupcakes de tiramisu

Espero que algún dia la manga pastelera y yo nos llevemos bien. Espero que algún día pueda decorar un cupcake a la primera. Espero que  algún día no ensuciar tanto la cocina cuando cocino alguno de ellos, y espero algún día ............. NO COMERMELOS, pero es que están tan buenos los jodidos!! Quien se puede resistir!!


He tenido que guardarlos bajo llave y tirarla porque sino no quedaba ni uno...

El resultado de estar unas cuantas horas en la cocina ha sido estos esponjosos cupcakes con  sabor a café , una verdadera delicia para el paladar.

Si eres un amante del cafe seguro que te encantaran, son IDEALES.




Vamos con la receta:

Ingredientes:

Masa.

  • 210 gr. de harina.
  • 200 gr. de azucar.
  • 170 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 60 ml. de leche.
  • 1 cda. de cafe soluble de capuchino.**
  • 1 1/2 cdita de levadura.
Jarabe de café.

  • 100 ml de agua.
  • 70 gr. de azucar.
  • 1 cda. de cafe soluble de capucchino.
Frosting de queso.

  • 200 gr. de crema de queso.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azucar glass.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
Elaboración.

  1. Precalentar el horno a 170º .
  2. Poner las cupsulas de los cupcakes en el molde . Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
  3. Batir el azúcar con la mantequilla. Agregar los huevos uno a uno. Batir bien.
  4. Agregar la harina en dos veces a la mezlca, y entre medio la leche mezclado con el cafe soluble.
  5. Disponer la mezcla en la capsulas.
  6. Hornear 20-25 minutos.
  7. Mientras se hornean los cupcakes preparar el jarabe. En un cazo calentar el agua con el azúcar y cuando empiece a hervir incorporar el cafe soluble.
  8. Cuando salgan los cupcakes del horno, bañarlos con el jarabe de cafe.
  9. Para preparar el frosting de queso, batir el azúcar con la mantequilla , incorporar la crema de queso y por último, la crema de queso.
  10. Decorar los cupcakes a gusto.


Como no me salia la decoración con la manga pastelera, opte por una decoración bastante simple rematada con un poco de cacao en polvo. Pero cuando una tiene hambre no ve ningún tipo de fallo, va a la cocina por un café , se coge un cupcake y se lo come la mar de ancha.. jajajaj.

Espero que tengaís buen puente.

8 comentarios:

  1. Confesso que também não tenho muito jeito com o saco de pasteleiro.
    Mas os cupcakes até que ficaram lindos.
    Bom fim de semana
    bj

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  2. ¿Por crema de queso te refieres a queso tipo Philadelphia? En cuanto lo tenga todo los preparo.

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  3. No tardare en hacerlos jeje tienen muy buena pinta. En cuanto tenga los ingredientes manos a la obra. Saludos y gracias por la receta.

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  4. Si ya el título es apetecible no te cuento cuando leo tu entrada. Dan ganas de irse pitando a lacocina a hacerlos. Yo soy enamorada del café, así que imagina como me van a gustar.
    Besos

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  5. Que cremositos se ven, tienen que estar de dulce, mmmmm!!! besosss!!

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  6. Bueno, bueno....casi "sincronizadas" jjj yo he preparado el tiramisú de turrón y tu nos traes estos deliciosos cupcakes...se ve que nos gusta lo bueno jjjj....me encanta esa crema que tienen por encima hmmmmm, no debe de engordar nada jjjj....bss
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

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  7. Qué cremositos se ven!!! Super apetecibles!!! ya sólo el título que tienen y ostentan...Invita a darles un gran bocado sin tardar...

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  8. pues para mi geniales, porque me encanta el café y el tiramisú, que buenos tienen que estar.
    besoss guapa
    feliz semana

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